Stračena Pub

S čerstvou majoránkou, stračena chléb (0,33l)

Z hovězího žebra a oháňky s křupavou kořenovou zeleninou, kousky masa a domácími nudlemi (0,33l)

S bramborovou kaší (100g)

Na másle s bramborovou kaší (100g)

fried in breadcrumbs / 1, 3, 7 / 150g

made of top round steak, flavoured with olive oil, salt, pepper, served with red onion and dry or fried toast / 1 (toast) / 150g

with cranberries and whipped cream, homemade bread dumpling / 1, 3, 7, 9, 10 / 200g

made from rump steak topped according to classic Czech recipes, served with dry or fried toast / 1 (toast), 6, 10 / 150g

made of top round steak, flavoured with black & white truffle paste, olive oil, chopped capers, salt, pepper and red onion, served with dry or fried toast / 1 (toast) / 150g

with roasted baby potatoes, onions and garlic, peppercorn sauce / 3, 6, 7 / 300g

in marinade from dark beer, plum butter, spice and garlic, served with Coleslaw salad, cream horseradish with cranberries, mustard and fresh homemade bread / 1 / 500g

200g

marinated with Jalapeños, strong beef sauce, mashed potatoes / 7, 9, 10 / 300g

slow roasted in a red wine "Stračena", root vegetables, bacon and herbs, served with potato puree and rocket / 7, 9, 12 / 500g

200g

pork knee pickled for 7 days with the bone in a glaze, baked till crispy with horseradish, mustard, pickles, lamb horns, Stračena bread / 1 (bread), 6, 10 / 1200g

200g

300g

/ 1, 7, 11 / 2 ks

Hustá a sladko-kyselá omáčka vyrobená z rajčat, cukru, octa, koření a dalších ingrediencí (70g)

Lehce pikantní (70g)

/ 3, 6, 10 / 0,1L

from green pepper / 6, 7 / 0,1l

1 ks

/ 7, 9, 10, 12 / 0,1l

Klasická omáčka z majonézy s nakrájenou cibulí, kyselými okurkami a bylinkami (70g)

/ 3, 7, 10 / 0,1L

made from farmer‘s cow cheese, cheddar and Jalapeños / 7 / 0,1l

Z farmářského kravského sýru, cheddaru a jalapeños papričkami (0,1l)

200g

with farmer's butter / 7 / 200g

200g

with fresh vegetables, drizzled with vinaigrette dressing / 10 / 200g

200g

Smažené bramborové hranolky (200g)

in a homemade sesame bun, gratin with cow cheese, served with roasted bacon, 63° egg, lettuce leaves, onion, tomatoes, pickles, homemade mayo and homemade chips / 1 (burger bun), 3, 6, 7, 10, 11 / 180g

minced beef in a sesame bun, with farm cheese, homemade bacon mayo, jalapeños, lettuce leaves, a tomato and homemade chips / 1 (burger bun), 3 ,7, 10, 11 / 180g

V domácí sezamové bulce, gratinované s kravským sýrem, podávaný s restovanou slaninou, vejcem 63°, salátovými lístky, cibulkou, rajčaty, nakládanou okurkou, domácí majonézou a domácími hranolky, maso připravujeme medium

double portion of beef in a homemade sesame bun, creamy cheddar, farm cheese, homemade mayo, our pickles and homemade chips / 1 (burger bun), 3, 6, 7, 10 / 200g

Z hovězího mletého masa v sezamové housce s farmářským sýrem, domácí slaninovou majonézou, jalapeños papričkami, salátovými lístky, rajče, maso připravujeme medium, domácí hranolky

shredded brisket in bbq sauce, a homemade sesame bun, with cheddar, lettuce leaves, homemade mayo, pickles and homemade chips / 1 (burger bun), 3, 6, 7, 9, 10, 11 / 180g

Stračenka, trhané hovězí hrudí v BBQ omáčce v domácí sezamové bulce s cheddarem, listy salátu, domácí majonéza, nakládaná okurka, domácí hranolky

Dva kusy propečeného hovězího masa v domácí sezamové bulce s krémovým čedarem, farmářským sýrem, domácí majonézou, naše nakládané okurky, domácí hranolky (180g), maso připravujeme medium

Baby brambory předvařené s bylinkami a česnekem, vakuované (500g)

Čerstvá směs zeleniny očištěná a nakrájená, vakuovaná (500g)

Nízký roštěnec 30 dní v mokrém zrání, vakuovaný s bylinkou, libovější, křehké lahodné hovězí maso ze zadní čtvrtě hřbetní části (200g)

Pravá svíčková 30 dní v mokrém zrání, vakuovaná s bylinkou, tento druh masa se vyznačuje křehkostí a jemností, je to jedno z nejdelikátnějších druhů masa (200g)

Vysoký roštěnec 30 dní v mokrém zrání, vakuovaný s bylinkou, hovězí maso prorostlé tukem, který dodává masu nezaměnitelnou chuť, šťavnatost, nachází se mezi šestým a dvanáctým žebrem (300g)

4 porce mletého masa, 4 ks burger housek, strouhaný sýr gouda, domácí majonéza, čerstvá zelenina

with pickles and honey-dill mustard / 1, 3, 10, 12 / 1 ks

with our marinated low-cut sirloin, butter, lettuce leaves and Chimichurri sauce / 1, 3, 7 / 1 ks

100g

0,27l

0,47l

0,27l

100g

0,27l

0,47l

Czech Republic 0,04l

0,27l

0,47l

Dufek winery - dry 0,1l

0,47l

Dufek winery - selection of grapes - dry 0,1l

Dufek winery - late harvest - semi-dry 0,1l

Dufek winery - late harvest - semi-dry 0,1l

Dufek winery - selection of grapes - dry 0,1l

45g

Czech Republic 0,04l

Jamaica 0,04l

0,33l

0,04l

0,1l

Czech Republic 0,04l

Ireland 0,04l

Germany 0,04l

0,1l

with crunchy root vegetables, meat chunks and homemade noodles / 1, 3, 9 / 0,33l

with matured beef rump chunks and potatoes / 1 (bread) / 0,33l

Cuba, 3 Y.O. 0,04l

0,1l

0,4l

Dominican Republic 0,04l

0,1l

Ireland 0,04l

0,04l

USA 0,04l

USA 0,04l

cherry spirit 0,04l

Virgin Islands 0,04l

apricot spirit 0,04l

plum brandy 0,04l

pear spirit 0,04l

Panama 0,04l

Finlandia vodka, soda, lime 0,2l

gentle pear spirit 0,04l

USA 0,04l

Scotland 0,04l

0,04l

1 ks

Barbados 0,04l

Stračena House Gin, Soda, Lemon 0,2l

Havana Club, Cola, Lime 0,2l

chunks of ripened cheese with distinct aroma pickled in our Stračena beer, red pepper and cumin, served with spring onion and dry or fried homemade bread / 1 (toast), 7, 12 / 100g

from our butcher, with onion and vinegar, Stračena bread / 1 (bread) / 150g

Stračena House Gin, Tonic, Lemon 0,2l

Z vypečeného bůčku a hřbetního sádla, jarní cibulka, červená cibule, stračena chléb (100g) (bezlepkové)

made of fried bacon and lard, spring onion, red onion, with Stračena bread / 1 (bread), 10, 12 / 100g

Stračena House Gin, Passion syrup, Fresh grapefruit 0,15l

Havana Club, Lime, Mint, Cane sugar, Soda 0,2l

in butter with mashed potatoes or chips / 7 / 100g

in strong vinegar pickle with red onion and herbs, with Stračena bread / 1 (bread), 10 / 200g

with mashed potatoes or chips / 1, 3, 7 / 100g

Venezuela 0,04l

made with beef rib, served with dry or fried homemade bread / 1 (toast), 9, 10 / 150g

Z hovězího žebra s topinkami na oleji/na sucho (150g) (bezlepkové)

from baked pork, root vegetables and red wine covered with homemade lard, with Stračena bread / 1 (bread), 3, 7, 9, 12 / 100g

Philippines 0,04l

Colombia 0,04l

Barbados 0,04l

/ 1, 3, 6, 7, 8 / 120g

Mauritius 0,04l

Scotland 0,04l

Guatemala 0,04l

with parsley oil, capers, parmesan shavings, lemon zest and Maldon salt, Stračena Focaccia / 1 (Focaccia), 7 / 80g

0,04l

Smažený sýr eidam v trojobalu, naše domácí hranolky

with grilled chicken breast, farm bacon, an egg 63°, Parmesan and homemade anchovy-caper dressing, Stračena Focaccia / 1 (Focaccia), 3, 4, 7, 10 / 300g

drizzled with vinaigrette, sliced flank steak, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and radishes, Stračena Focaccia / 1 (Focaccia), 10 / 300g

Z čerstvě pomletého vrchního šálů, pasta z bílých a černých lanýžů, olivový olej, nasekané kapary, sůl, pepř, červená cibulka, topinky na sucho/na oleji (150g)

Na smetaně, domácí karlovarský knedlík (200g)

Marinovaná, pečené baby brambory, cibule, česnek, pepřová omáčka (300g)

Pečená přes noc v marinádě z černého piva, povidel, koření a česneku, salát coleslaw, smetanový křen, brusinky, hořčice, Stračena chléb (500g)

Pomalu pečený hovězí krk, naložený v pikantní marinádě, jalapeňos papričky, silná hovězí omáčka, bramborové pyré (300g)

Pomalu pečené na červeném víně stračena, kořenové zelenině, slanině a bylinkách, bramborové pyré (500g)